高速油墨刮刀在胶印中控制是油墨传递的复杂过程，包括油墨、版和纸张。在凹版印刷中，高速油墨刮刀它是一个机械操作，相对简单，但是它具有其自身的独特性。高速油墨刮刀要求须具有耐磨性，才能保证印刷的高质量品质，而且它须适合现代凹版印刷的持久和高速的需要。高速油墨刮刀是印刷机上用于刮去滚筒表面多余油墨的薄片分为金属与非金属两种。高速油墨刮刀在每次印刷过程中，去除无图案区域的油墨是一个关键之处。

印刷机刮刀主要由刮口、胶刀、支撑、压力等部分组成。在印刷过程中，印版表面涂着的油墨会通过刮刀刮掉，只在印版凸出的部分留下，再通过卷筒、输送带等部件将油墨传到印刷物上。因此，刮刀的作用在于控制刮口处油墨的剪切、清洁和压力。

在刮刀印刷中，油墨流经刮刀刃口时，由于油墨粘性以及印版上凹凸不平的表面特性，油墨粘附在印版凸面上，刮刀则将多余的油墨刮掉，只留下印版凸面上的油墨。同时，刮刀对于油墨的压力也需要严格控制，否则会导致油墨的不均匀分布，影响印刷效果。