金属是常见的高速油墨刮刀材质之一，主要包括不锈钢、铜和铝等。不锈钢油墨刮刀耐腐蚀性强、结实耐用，适合刮厚重的油墨；铜油墨刮刀重量适中，且刮口整齐，但不耐腐蚀；铝油墨刮刀轻便，刮口好，但不够结实。

优点：金属高速油墨刮刀硬度高，耐用性强，能够刮厚油墨。

缺点：比较重，手感不够适宜，容易生锈。

选购建议：需要根据印刷要求和个人喜好选择不同的材质，不锈钢高速油墨刮刀或铜油墨刮刀是比较好的选择。