皮革刀片切割机的原理主要涉及到两种技术：‌激光切割和振动刀切割。‌

激光切割：‌激光切割机利用激光束进行切割，‌这种皮革刀片切割机的切割方式的特点是切缝较窄，‌能够保持皮革的形状稳定，‌不会发生变形。‌激光束通过高功率密度的光点，‌对皮革进行线性移动，‌从而得到很窄的切边。‌由于激光点具有高能量，‌且其热能远高于被材料反射的部分，‌因此能够按照设定进行切割，‌同时不会对皮革制品形成其他外力，‌保证了切割质量。‌

振动刀切割：‌振动刀切割机则是一种利用刀片上下振动进行切割的机器。‌这种切割方式需要先通过电脑对制作程序进行程式设定，‌包括工艺参数、‌路线、‌位移量等数据的设置，‌以及辅助功能如换刀、‌反转、‌切削液的使用等。‌设置完成后，‌机器便能根据这些设定对皮革制品进行切割。‌

这两种皮革刀片切割机技术各有特点，‌激光切割以其切缝窄的优势在高质量要求的皮革制品制作中更为常见，‌而振动刀切割则更适合于大量生产或对成本更为敏感的应用场景。‌选择哪种切割方式取决于具体的产品需求和生产环境。